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  研究生处 党委研究生工作部
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首页  资料  食品与生物工程学院

李星科


发布部门:  发布时间: 2014-11-21  浏览次数: 976

 

郑州轻工业学院研究生导师简介

 

   

李星科

   

讲师

办公电话

 

手机号

15136261192

电子邮箱

Tianxing1230@126.com

二级学科

食品科学

研究方向

功能性食品添加剂与配料

1.      导师基本情况;

    2004年毕业于石河子大学食品科学与工程专业,获工学学士学位。2004年毕业石河子大学农产品加工及贮藏工程专业并获工学硕士学位。2011年获江南大学食品科学工学博士学位。现为食品与生物工程学院讲师,郑州轻工业学院骨干教师。

2. 代表性成果;

鉴定项目(1) 石斛多糖提取纯化技术研究;

          (2) 鲜枣混浊汁饮料的研制;

          (3) 米糠膳食纤维在速冻水饺中的应用研究,均达到国内领先水平。

奖励:“特色林产食品资源高效加工关键技术及产业化”和“半硬质干酪关键工艺和成熟特性的研究”获省级科技进步二等奖和三等奖。

论文论著:先后发表学术论文20余篇,其中SCI收录2篇、EI收录1篇。参编著作1部。

3. 在研的项目

   河南省教育厅项目:超高压对壳聚糖增稠性质的影响机理研究。

   河南省科技厅项目:天然抗冻多肽的制备关键技术研究与产品开发。

   郑州轻工业学院博士基金项目:信阳红茶多糖的高效制备及抗氧化活性研究。

 

 

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电话:0371-63627317,63556320 邮箱:yjsc@zzuli.edu.cn
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